Facts About เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ Revealed

Facts About เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ Revealed

Blog Article

เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงเพื่อความมั่นคงทางอาหารและสิ่งแวดล้อม

จะเกิดอะไรขึ้น! เมื่อ 'ชื่อ-ที่อยู่-เบอร์โทร' ข้อมูลส่วนตัวตกอยู่ในมือมิจฉาชีพ

This cookie is ready by Google Analytics. As outlined by their documentation it is actually utilized to throttle the ask for amount to the support - limiting the collection of knowledge on substantial website traffic web sites. It expires following ten minutes

จุฬาฯ น่าเที่ยว! เปิดพิกัดเที่ยวเพลินในจุฬาฯ ชมสถาปัตยกรรม พิพิธภัณฑ์ และดนตรี

อาหารถือเป็นปัจจัยหนึ่งที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ นอกจากคุณค่าทางอาหารแล้วอาหารยังถูกใช้เพื่อถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์และวัฒนธรรมของแต่ละชนชาติด้วย แต่ทว่าในปัจจุบันจำนวนประชากรมนุษย์กำลังเพิ่มขึ้นสวนทางกับกำลังในการผลิตอาหารที่มีอยู่อย่างจำกัด จึงส่งผลให้ในบางพื้นที่ไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพได้เพียงพอ

“กระบวนการทำเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงใช้พื้นที่ระบบปิดคือในโรงงาน ดังนั้น ไม่ว่าจะเกิดโรคระบาดในสัตว์หรือคน ก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง เราจะยังมีแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์สำหรับบริโภค” ผศ.น.สพ.ดร.เจนภพ เน้น

อีกนานมั้ยกว่าเราจะได้ลองชิมเนื้อสัตว์สร้างจากแล็บของไทย

เนื้อสัตว์ที่สร้างจากแล็บ มีข้อดีแจ่มๆ อะไรบ้าง

คือ เนื้อสัตว์สังเคราะห์ หรือเนื้อสัตว์ที่ได้จากการเพาะเลี้ยงในห้องแล็บ โดยการนำเอาเนื้อเยื่อหรือเซลล์ของสัตว์ต้นแบบ มาสกัดเป็นสเต็มเซลล์ แล้วเพาะเลี้ยงบนจานแก้วจนเซลล์มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น เซลล์ที่เติบโตนี้จะเริ่มเกาะตัวกันเป็นแผ่นคล้ายเส้นใยกล้ามเนื้อในเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิต เมื่อเซลล์ที่เพาะเลี้ยงมีจำนวนเยอะขึ้น ก็จะสามารถนำมาปรุงอาหารได้เหมือนพวกเนื้อไม่มีกระดูกเลย

เปิดแผนภาคธุรกิจ เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ หนุนปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน ดัน "ตลาดกาแฟสำเร็จรูปไทย" โต

การผลิตเนื้อสัตว์ในห้องแล็บด้วยการเพาะเลี้ยงเซลล์ ได้รับความสนใจและเป็นที่จับตามองไปทั่วโลก แต่คงต้องยอมรับว่านวัตกรรมนี้ยังคงอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาและยังไม่พร้อมสำหรับการผลิตเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เพราะถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์ที่ผลิตในห้องปฏิบัติการจะมีข้อดีหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารและมีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ก็มีข้อเสียตรงที่รสชาติไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์จากธรรมชาติ จึงอาจทำให้ยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค

ปัจจุบันนี้ บริษัทหลายแห่งทั่วโลกกำลังแข่งขันกันเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาที่เพาะเลี้ยงในห้องแล็บ เพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์ ทั้งนี้ก็เพื่อดึงดูดผู้บริโภคที่กังวลเกี่ยวกับประเด็นด้านจริยธรรมและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากทำฟาร์มปศุสัตว์ ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ดังนั้นมันจึงเป็นไปได้อย่างยิ่งที่ในอนาคต มนุษย์ไม่มีความจำเป็นใดๆ ที่ต้องเลี้ยงหรือฆ่าสัตว์อีกต่อไป เพราะเราสามารถผลิตเนื้อด้วยกรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์ได้ นอกจากนี้จุดแข็งของเนื้อจากห้องแล็บคือ เนื้อเหล่านี้จะไม่มีพยาธิ เชื้อโรคร้าย และสารตกค้างอย่างที่มีทั่วไปในเนื้อสัตว์ปกติ

“เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นมากที่ได้เห็นหน่วยงานกำกับดูแลชั้นนำระดับโลกได้ข้อสรุปเช่นเดียวกันว่า เนื้อสัตว์ที่เพาะขึ้นในแล็บนั้นปลอดภัยพอที่จะรับประทานได้” และ